Σελίδες

Σάββατο 8 Δεκεμβρίου 2012

*ΜΑΝΙΑΤΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΤΡΑΒΗΧΤΕΣ {α΄συνταγή}


Συνταγή από Σγουρέα Χριστίνα
-----------------------------

Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 ποτήρια του νερού, χλιαρό νερό

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
 

Εκτέλεση
 
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, ρίχνουμε την μαγιά, 

λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε το λάδι και ξαναζυμώνουμε για λίγο.
Κάνουμε μια μπαλίτσα με την ζύμη, 

χαράζουμε έναν σταυρό στην επιφάνεια της, 
σκεπάζουμε την λεκάνη με ένα μάλλινο πανί και το βάζουμε 
σ’ ένα ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει, περίπου 1- 1 ½ ώρα.
                                          
 
Όταν δούμε ότι δεν φαίνεται πλέον ο σταυρός, 

σημαίνει ότι είναι έτοιμο το ζυμάρι. 
Επίσης, μπορούμε να το διαπιστώσουμε πατώντας τον δείκτη μας 
μέσα στο ζυμάρι. 
Εάν δεν ξανανέβει το ζυμάρι σημαίνει ότι δεν έχει δυνατότητα να φουσκώσει άλλο, 
άρα είναι έτοιμο.
 
Το σωστό είναι να τις τηγανίσουμε αμέσως μόλις τις φτιάξουμε 

γιατί αλλιώς θα ξεραθεί το ζυμάρι. 
Όταν χρυσίσουν και από τις δυο πλευρές είναι έτοιμες για φάγωμα.
 
Τις χαράζουμε στην μέση και βάζουμε τυρί-συνήθως φέτα, 

επίσης μπορούμε να τις σερβίρουμε με ζάχαρη ή με μέλι. 
*Είναι ωραιότερες όταν είναι ακόμη ζεστές.
 
                                                           

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου