Ο επισκέψιμος καστανεώνας της Γλυκομαγείας Δοκιμάζοντας μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού με κάστανο.

Από το φθινόπωρο του 2012 ξεκινήσαμε σε δοκιμαστική βάση 
την προσπάθεια ο καστανεώνας μας να αποκτήσει και μια επισκέψιμη διάσταση. 
Την αρχή έκαναν οι 85 μαθητές της Γ' Δημοτικού του κολεγίου Ανατόλια της Θεσσαλονίκης, 
οι οποίοι μας επισκέφθηκαν ένα ηλιόλουστο Οκτωβριάτικο πρωινό, 
με δύο λεωφορεία και τη συνοδεία τεσσάρων δασκάλων και του κ. Αρναούτη, 
διευθυντή του Δημοτικού. 
Κατά την τρίωρη παραμονή των επισκεπτών μας, 
είχαμε την ευκαιρία να μιλήσουμε στα παιδιά με απλό και κατανοητό τρόπο 
για το καστανόδασος, το βουνό Πάϊκο, τα κάστανα (συλλογή, μεταποίηση κλπ.), 
τη σημασία του φυσικού περιβάλλοντος στη ζωή μας κ.ά. 
Τα παιδιά μάζεψαν κάστανα για το σπίτι τους, 
δοκίμασαν μαρμελάδες με κάστανο, περπατήσαμε στο δάσος βλέποντας μανιτάρια, 
αγριοφράουλες, μια υπεραιωνόβια καστανιά, 
τα ερείπια δύο κτιρίων του γαλλικού στρατοπέδου του Α' Παγκοσμίου Πολέμου κ.ά. 

Και φυσικά τα παιδιά έπαιξαν, έτρεξαν, μύρισαν και έφαγαν το σπιτικό τους φαγητό. 
Παιδιά και εκπαιδευτικοί δήλωσαν ενθουσιασμένοι από την επίσκεψη. 
Ανάλογα δυνατά συναισθήματα, όμως, νιώσαμε κι εμείς. 
Ο διευθυντής του Δημοτικού μας ζήτησε να φέρνει κάθε χρόνο 
την Γ' Δημοτικού του Ανατόλια στον καστανεώνα μας, 
κάτι που αποδεχτήκαμε με ιδιαίτερη χαρά.

Από: Οικοτεχνία Γλυκομαγεία/Glykomageia Artisanal