Ταλιατέλες με μανιτάρια και ό,τι μας περίσσεψε....Μία υπέροχη χορταστική μακαρονάδα που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

• 500γρ. ταλιατέλες
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 300 γρ. άσπρα μανιτάρια κομμένα με φέτες
• 2 συσκευασίες ντοματάκια κονκασέ
• 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
• *όσο κοτόπουλο περίσσεψε ψιλοκομμένο
• τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί

• Εκτέλεση

-Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι 
να γίνει διάφανο για λίγα λεπτά. 
-Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. 
Αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους. 
-Βάζουμε το κοτόπουλο, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 
να εξατμιστούν τα υγρά. 
Προσθέτουμε τη ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε. 
-Αφήνουμε να βράσει για 10' σε μέτρια φωτιά. 
-Βράζουμε και στραγγίζουμε τις ταλιατέλες και τις ρίχνουμε στη σάλτσα. 
-Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. 
-Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

 www.argiro.gr