Μωσαϊκό γεύσης: Ταραμοκεφτέδες Συνταγή από την πολυσυλλεκτική κουζίνα της Θεσσαλονίκης

Υλικά
 

• 240 γραµµάρια ταραµάς
• 2 φλυτζάνια ψύχα ψωµί µουσκεµένη
• 2 κροµµύδια ψιλά κοµµένα
• ½ φλυτζάνι µαϊντανός
• 2 κουταλιές άνηθος
• 1/3 φλυτζανιού αλεύρι
• 1 κουταλάκι baking powder
• 1 κουταλιά χυµός λεµονιού

Εκτέλεση
- Κοπανίζετε το 1/3 του ψωµιού, προσθέτετε και τον ταραµά 
  και συνεχίζετε το κοπάνισµα έως να λυώση. 
- Προσθέτετε το υπόλοιπο ψωµί, τον µαϊντανό και τον άνηθο. 
- Βάζετε τα κροµµύδια να βράσουν µε 3 κουταλιές νερό και όταν το πιουν 
 τα καβουρντίζετε µε 2 κουταλιές λάδι. 
- Τα προσθέτετε εις τον ταραµά, καθώς και τον χυµό λεµονιού, 
  και µετά το αλεύρι µε την baking powder. 
- Ζυµώνετε καλά όλα οµού, πλάθετε τους κεφτέδες και τους τηγανίζετε σε λάδι καφτό. 

 http://www.tovima.gr