Ms. Kavanaugh holding rib steaks she just butchered.
The well-marbled meat is a signature of her shop,
which specializes in 100-percent-grass-fed and -finished beef.
Ryan Dearth for The New York Times
Πριν γίνει κρεoπώλισσα, η Κέιτ Κάβανο ήταν αυστηρή χορτοφάγος.
Σταμάτησε να τρώει κρέας για περισσότερο από μία δεκαετία, όπως λέει,
λόγω της βαθιάς της αγάπης για τα ζώα για του σεβασμού της προς το περιβάλλον.