Λαχανικά τηγανιτά με κουρκούτι....γίνονται νοστιμότατα !!!

mageirikesdiadromes.gr

• 3 αυγά.
• 1 φλιτζάνι παγωμένο νερό.
• αλεύρι1 φλιτζάνι για όλες τις χρήσεις.
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• 1 μελιτζάνα λεπτοκομμένες φέτες,
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι λεπτοκομμένες φέτες
• 2 κόκκινες και 2 πράσινες πιπεριές κομμένες μεγάλα κομμάτια.
• 200 γραμμάρια φουντίτσες μπρόκολα.
• 200 γραμμάρια κουνουπίδι φουντίτσες.
• 200 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα φέτες.
• Βασιλικό φρέσκο η ξερό.
• αλάτι.Πιπέρι.
• Λεμόνι.
• Μαγιονέζα.

Οδηγίες

1. Χτυπάμε τα αυγά με το νερό με το σύρμα και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας να γίνει ένα στρωτό μείγμα.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι (αρκετό) σε βαθύ τηγάνι ,βουτάμε τα λαχανικά στον χυλό και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά ώστε να πάρουν ένα χρυσόξανθο χρώμα και να γίνουν τραγανά.
3. Αλατίζουμε και βάζουμε λεμόνι και τριμμένο βασιλικό ,σερβίρουμε με μαγιονέζα.