Πράσινες ταλιατέλες με φέτα ....μια νόστιμη μεσογειακή μακαρονάδα!

• 1 πακέτο ταλιατέλλες
• 2 σκ. Σκόρδο στην πρέσα
• 4 κόκκινες ντομάτες ψιλ/νες και ξεφλουδισμένες ή 1 κουτί κονκασέ
• 7-8 φύλλα βασιλικού
• Λίγη φρέσκια ρίγανη ή ελάχιστη ξερή
• 15 ελιές  μαύρες χωρίς το κουκούτσι
• ¼ σπανάκι
• 1 κομμάτι φέτα τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
• Μερικές κ.σ. λάδι
• 1 κούπα ζωμό κότας
• Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

                               

 

- Βράζουμε τις ταλιάτέλλες και παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας που μέσα 

σε αυτήν θα    ρίξουμε τα ζυμαρικά μας ψημένα αλ ντέντε.

 - Στο τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο. 

 Προσθέτω τις ελιές και τις ντομάτες και το αφήνω για κανένα 10λεπτο να βράσει.

 -Ρίχνω το σπανάκι, το βασιλικό και τη ρίγανη. 

Προσθέτω και το ζωμό και βράζω για 5 λεπτά ακόμα. 

Προσθέτω αλάτι με προσοχή και πιπέρι. 

Το ζωμό τον ρίχνω ανάλογα με τα υγρά που θα έχει η σάλτσα μας.

 - Όταν είναι έτοιμη, παίρνω τις ταλιατέλλες από την κατσαρόλα με μια κουτάλα 

και τις προσθέτω στη σάλτσα μου. 

Ανακατεύω και σερβίρω με τριμμένη φέτα. 

 

 mageirikesdiadromes.gr