Υλικά-750 Γρ. πατάτες βρασμένες
-2 κολοκυθάκια -100 γρ. αρακά -2 ραπανάκια σε λεπτές ροδέλες -1 κρεμμυδάκι φρέσκο λεπτοκομμένο -2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο -1 κουτ. σούπας σουσάμι -αλάτι, Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ντύσιμο -1 / 4 φλιτζανιού ελαιόλαδο -1 κουτ. σούπας μουστάρδα -1 κουτ. γλυκού μέλι -2 κουτ. σούπας ξίδι -αλάτι, πιπέρι |
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μακρόστενες φέτες, τα αλατίζουμε
και τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι για 15 λεπτά.
και τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι για 15 λεπτά.
Τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε μπολ μαζί με τα κολοκυθάκια.
Βράζουμε τον αρακά για 2 λεπτά, τον σουρώνουμε και τον βάζουμε στο μπολ
μαζί με τα ραπανάκια, το σουσάμι, το κρεμμύδι και τον δυόσμο.
Αλατοπιπερώνουμε καλά.
Χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing στο μπλέντερ και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου