- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα ροδάκινου
- 1½ φλιτζάνια ροδάκινα κομμένα σε κύβους
- 2 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες, για γαρνίρισμα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
Συνταγή
*Στο ταψί ή το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε, τοποθετούμε ένα διάφανο περιτύλιγμα, το οποίο το αφήνουμε να περισσεύει κι έξω από το ταψί.
*Σε ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Όταν η σαντιγί είναι έτοιμη τη σκεπάζουμε και την τοποθετούμε στην ψύξη.
*Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί τους κρόκους αυγών, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Τοποθετούμε το μπολ πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά.
*Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε τη βανίλια και το αμύγδαλο και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
*Ανακατεύουμε την κρέμα από την ψύξη με το μείγμα των αυγών.
*Τοποθετούμε περίπου ⅓ από το semifreddo στο προετοιμασμένο σκεύος. Ρίχνουμε ⅓ από τη μαρμελάδα ροδάκινο και με ένα καλαμάκι για σουβλάκι σχηματίζουμε διάφορες γραμμές. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά.
*Τυλίγουμε το semifreddo με το περιτύλιγμα που περίσσευε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για περίπου 7 με 8 ώρες.
*Αφαιρούμε το περιτύλιγμα και σερβίρουμε το γλυκό σε μια πιατέλα.
**Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τα ροδάκινα και το μέλι.
Τα τοποθετούμε στην κορυφή κι είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε το semifreddo.
*Στο ταψί ή το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε, τοποθετούμε ένα διάφανο περιτύλιγμα, το οποίο το αφήνουμε να περισσεύει κι έξω από το ταψί.
*Σε ένα μπολ χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Όταν η σαντιγί είναι έτοιμη τη σκεπάζουμε και την τοποθετούμε στην ψύξη.
*Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί τους κρόκους αυγών, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Τοποθετούμε το μπολ πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά.
*Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε τη βανίλια και το αμύγδαλο και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
*Ανακατεύουμε την κρέμα από την ψύξη με το μείγμα των αυγών.
*Τοποθετούμε περίπου ⅓ από το semifreddo στο προετοιμασμένο σκεύος. Ρίχνουμε ⅓ από τη μαρμελάδα ροδάκινο και με ένα καλαμάκι για σουβλάκι σχηματίζουμε διάφορες γραμμές. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά.
*Τυλίγουμε το semifreddo με το περιτύλιγμα που περίσσευε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για περίπου 7 με 8 ώρες.
*Αφαιρούμε το περιτύλιγμα και σερβίρουμε το γλυκό σε μια πιατέλα.
**Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τα ροδάκινα και το μέλι.
Τα τοποθετούμε στην κορυφή κι είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε το semifreddo.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου