Ταραμοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης ... Ταραμοσαλάτα η κόκκινη, φέρνει επανάσταση στην κλασική συνταγή.

Σιγουρέψου ότι έχεις:

Για τις πιπεριές :

2 πιπεριές Φλωρίνης

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Λίγο αλάτι

 Για την ταραμοσαλάτα:

2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια

250 γρ. μουσκεμένη και στυμμένη ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού

50 γρ. ταραμά

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

4 κουταλιές χυμό λεμονιού

2 κουταλιές ξύδι

Για τη γαρνιτούρα:

1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο

 Λίγο πιπέρι

Ξεκινάμε!

• 1 Πλύνε, αλάτισε, άλειψε με το ελαιόλαδο και ψήσε τις πιπεριές Φλωρίνης για περίπου ½ ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C. Μετά βγάλ’ τες από το φούρνο, τυλιξέ τες με διαφανή μεμβράνη και άφησέ τες να κρυώσουν: έτσι θα μπορείς να τις ξεφλουδίσεις πιο εύκολα, όταν κρυώσουν.
• 2 Πάμε στην ταραμοσαλάτα: βάλε σταδιακά τα υλικά της στο μπλέντερ και χτύπησέ τα, μέχρι να γίνουν σαν αλοιφή.
• 3 Μετά χτύπα την ταραμοσαλάτα με τις πιπεριές Φλωρίνης και σέρβιρε το νόστιμο αυτό μείγμα γαρνιρισμένο με άνηθο, μαϊντανό και λίγο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

cookoo.gr