Κεφτέδες μυρωδάτοι....μμμ!!! με μπόλικα μυρωδάτα υλικά

Υλικά -1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο περασμένο [2 φορές από την κρεατομηχανή] -1 αβγό..... -1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο -2 κρεμμύδια τριμμένα -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες -1 ματσάκι δυόσμο χοντροκομμένο -1 κουτ. γλυκού ρίγανη -3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -1 λεμόνι (τον χυμό του) -1/2 ποτήρι κρασί λευκό -2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 σφηνάκι ούζο -2 σφηνάκια νερό -100 γρ. ψωμί -αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

- Mουσκεύουμε το ψωμί με ούζο και νερό στην ίδια αναλογία 
που θα προσθέσουμε στον κιμά και τον αφήνουμε για 10 λεπτά. 
- Zυμώνουμε πολύ καλά τον κιμά με όλα τα υλικά μαζί σε μεγάλο μπολ. 
- Προσθέτουμε και το ψωμί και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι 
να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. 
- Aφήνουμε τον κιμά να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες 
και στη συνέχεια τον πλάθουμε σε μικρές μπάλες, τις περνάμε από 
το αλεύρι και τις αφήνουμε για 2 λεπτά. 
- Tηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και σπορέλαιο σε δυνατή φωτιά 
από όλες τις πλευρές για να θωρακίσουμε τους κεφτέδες 
και να κάνουν κρούστα. 
- Aμέσως μειώνουμε λίγο τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι 
να πάρουν σκούρο χρώμα. 
Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές ή 
με ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό ψιλοκομμένα.
thecookbook.gr