....τριαντάφυλλο Ικαρίας....γλυκό...δύσκολο όμως γιαυτούς που μένουν στην Αθήνα....

Υλικά -3 ποτήρια ροδοπέταλα αράντιστα -3 ποτήρια.... *ζάχαρη* -1½ ποτήρι νερό -½ ποτήρι χυμό λεμονιού

Eκτέλεση

- Μαζεύουμε τα ροδοπέταλα από εκατόφυλλα αράντιστα 
  τριαντάφυλλα. 

- Επιλέγουμε τα καλύτερα εσωτερικά πέταλα γιατί είναι πιο τρυφερά. 

- Βάζουμε τα ροδοπέταλα με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και τα τρίβουμε 

πολύ καλά μέχρι να βγάλει το τριαντάφυλλο το άρωμά του 

και να βραχεί η ζάχαρη, προσθέτουμε το νερό στην κατσαρόλα 

και βράζουμε για μισή ώρα περίπου. 

*Το γλυκό είναι έτοιμο όταν δέσει το σιρόπι του. 

(ελέγχουμε ρίχνοντας μερικές σταγόνες από το σιρόπι σε πιατάκι, 

θα πρέπει να σχηματίζονται «κόμποι»). 

*Τότε, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού για να μην ζαχαρώσει. 

- Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το μεταφέρουμε 

σε αποστειρωμένα βαζάκια. 

thecookbook.gr