ταραμοσαλάτα αρωματισμένη με ούζο

          

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 150 γρ. λευκό ταραμά
• 400 γρ. ψίχα ψωμιού πολύ καλά στυμμένη
• 1 μέτριο κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
• Χυμό 2 μέτριων λεμονιών
• 3 κ.σ. ξύδι
• 2 σφηνάκια ούζο
• 220 γρ ποτήρι νερού ελαιόλαδο
• Ανάλογο πιπέρι

Ξεκινάμε!

• 1 Κατ’ αρχάς μούσκεψε και στύψε καλά την ψίχα.
• 2 Βάλε στο μπλέντερ τον λευκό ταραμά, το κρεμμύδι, πιπέρι και την ψίχα, και χτύπησέ τα προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδo, το χυμό από το λεμόνι και το ούζο.
• 3 Δοκίμασε και πρόσθεσε ανάλογα με το γούστο σου ψίχα ψωμιού, ελαιόλαδο
  , πιπέρι ή λεμόνι -οπότε, φύλαξε λίγη ποσότητα από το κάθε υλικό ξεχωριστά, ώστε, αν χρειαστεί, να συμπληρώσεις.   cookoo.gr