Ηπειρώτικη *μπατσαριά

     
τι θα χρειαστούμε:
- 1 κιλό αλεύρι καλαμποκίσιο *κίτρινο
- 1 κιλό σπανάκι
- 1/2 κιλό λάδι *Μανιάτικο.....

- 1/2 κιλό φέτα
- 1 λίτρο γάλα 
- 4 αυγά
- 1/2 κιλό σέσκουλα 
-  μυρώνια, καυκαλίθρες,άνηθο
*περίπου μισό ματσάκι από το καθένα.
- αλάτι θαλασσινό *Μάνης
- πιπέρι φρεσκοτριμένο
- 1/2 φλυτζάνι χλιαρό πρός καφτό νεράκι

πώς θα την φτιάξουμε:
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χορταρικά όλα μαζί και τα βάζουμε 
σε μία λεκάνη μαζί με τα μισά αυγά και τη μισή ποσότητα από τη φέτα, 
το αλατοπίπερο, 4-5 κουτ. σούπας κίτρινο αλεύρι, το μισό λάδι, 
ανακατέβουμε καλά
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε το μέσα σε μία λεκάνη με 
το υπόλοιπο λάδι μαζί με νερό,το γάλα και τα υπόλοιπα χτυπημένα αυγά 
έως ότου γίνει ένας ρευστός χυλός προσέχουμε να μη μας σβολιάσει...
- Προσθέτουμετε άν θέλετε ακόμα λίγο λαδάκι και λίγο αλάτι
- Ρίχνουμε το μισό χυλό σε αλειμμένο ταψί με λάδι και από επάνω τα χορταρικά 
και τα στρώνουμε ομοιόμορφα
- Αραιώνουμε τον υπόλοιπο χυλό με πολύ λίγο γάλα και προσθέτουμε 
την υπόλοιπη ποσότητα της φέτας περιχύνουμε όλη την επιφάνεια από το ταψί 
στρώνοντας την με κουτάλι *δεν πειράζει εάν δεν καλυφθεί καλά
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200c για 30-35 λεπτά 
μέχρι δλδ να ροδίσει...και ραντίζουμε με λίγο λάδι ώστε να γυαλίσει η επιφάνεια.
- Σερβίρουμε την πιτούλα μας χλιαρή συνοδεύοντας με γιαούρτι.

                                                       Καλή επιτυχία και καλή μας όρεξη !!!!