... 18 μέρες για τα χριστούγεννα!!!

• 4 φλυτζάνια του τσαγιού λάδι
  
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  
• 2 φλυτζάνια του τσαγιού μπύρα (χωρίς αφρό)
  
• ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
  
• 2 κιλά περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  
• 1 κοφτή κουταλιά σούπας σόδα
  
• 1 κουταλιά σούπας κανελογαρύφαλο
• σιρόπι απο μέλι και ζάχαρη
  
• καρύδι περασμένο στο μούλτι για πασπάλισμα από πάνω

ΣΗΜΕΙΩΣΗ 
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπύρα με αλυσίβα 
ή με κρασί κόκκινο ή με κονιάκ και χυμό πορτοκαλιού 
σε ίσα μέρη...
...εγώ τα φτιάχνω  με κονιάκ και πορτοκάλι σε ίσα μέρη.

-Σε ένα μεγάλο μπώλ δουλεύετε τη ζάχαρη με το λάδι και το κονιάκ με το πορτοκάλι 

(αν το προτιμήσετε], προσθέτετε και το ξύσμα των πορτοκαλιών 

 (το δουλεύετε με το χέρι, όχι σε μίξερ το μελομακάρονο ποτέ!! τα  παραδοσιακά ..)
-Κοσκινίζετε το ενα τέταρτο από το αλεύρι μαζί 

με τα μπαχαρικά, σόδα, κανελογαρύφαλο και το ρίχνετε στο μίγμα λαδιού, 

ενώ ανακατεύετε με σπάτουλα. 

Προσθέτετε και το υπόλοιπο αλεύρι ή όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη κάπως σφιχτή.

Την πλάθετε σε μελομακάρονα, οχι πολύ μεγάλα, 

λίγο πιο μικρό από το μέγεθος του εμπορίου και τα βάζετε σε ταψιά, 

γιατί γίνονται αρκετά. 

Τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 1\2 ώρα περίπου.

ΣΙΡΟΠΙ

-Βράζετε 4 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη, 

2 φλυτζάνια του τσαγιού μέλι 

και 2 1\2 φλυτζάνια του τσαγιού νερό.
-Αφαιρείτε τον αφρό, 

βάζετε σε βαθουλό ταψί μελομακάρονα σε μια σειρά

καί τα περιχύνετε με ζεστό σιρόπι. 

-Όταν κρυώσουν τα βάζετε σε πιατέλα

μελώνετε και τα υπόλοιπα κατά τον ίδιο τρόπο. 

-Εχετε τριμμένο καρύδι περάστετο στο μούλτι 

και πασπαλίζετε από πάνω!!
Προσοχή β΄εκδοχή γιά τό μέλωμα

Τα μελομακάρονα *ζεστά  και το *σιρόπι κρύο,

τα ρίχνουμε για λίγα λεπτά μέσα στο σιρόπι 

και με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε. 

Στη συνέχεια τα βάζουμε στην πιατέλα στη σειρά, 

πασπαλίζουμε με καρύδι και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν. 

-*- Όσο πιό μελωμένα τα θέλουμε 

      τόσο πιο πολύ τα αφήνουμε μέσα στο σιρόπι.
 

                                                   

 ... καί τού χρόνου μέ υγεία !!!