Φτιάξτε μια υγιεινή μακαρονάδα χωριάτικη!

Υλικά:

1 κιλό λαζάνια ή σπαγγέτι ή βίδες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσινη πιπεριά κομμένη κυβάκια

1 κίτρινη πιπεριά κομμένη κυβάκια

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη κυβάκια
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό

2 κουταλιές της σούπας κάππαρη

200 γρ. ντοματάκια κομμένα στην μέση
200 γρ. ντομάτα φρέσκια τριμμένη
1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό

200 γρ. φέτα

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ή ξερό βασιλικό

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία 

- Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι. 

- Προσθέτουμε και σοτάρουμε τις πιπεριές κομμένες σε κυβάκια. 

- Ρίχνουμε το κρασί και τα αφήνουμε για 2′. 

- Προσθέτουμε τα ντοματάκια κομμένα στην μέση και την τριμμένη ντομάτα.  

- Βάζουμε ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, κάπαρη 

και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μέχρι να δέσει. 

- Βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα. 

- Προσθέτουμε τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε καλά. 

- Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα.

boro.gr