* καί μή μού αγχώνεστε...
υπάρχει καί η λύση τού κατεψυγμένου χωρίς μεγάλη
διαφορά στη γεύση καί ποιό προσιτά οικονομικά !
τα υλικά μας :
-2 μικρά χταποδάκια κομμένα κομματάκια
-10 καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες
-500 γρ μύδια κατεψυγμένα
-1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
-3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 ποτηράκι κρασιού κονιάκ
-1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
-μισό φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
-μαύρο φρεσκοτριμένο πιπέρι καί αλάτι
επί του έργου :
= ψιλοκόβουμε τα χταπόδια και τα καλαμαράκια,το κρεμμύδι
τις σκελίδες το σκόρδο,
= βάζουμε το χταπόδι να στραγγίξει καλά
μετά το σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο.
= προσθέτουμε τα καλαμαράκια το κρεμμύδι και το σκόρδο
= ΚΑΙ...βήνουμε με το κονιάκ...{ εγώ τά φλαμπάρω κιόλας...}
= περνάμε στο μούλτι τα ντοματάκια τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα
τα βράζουμε στην χύτρα να μαλακώσουν καλά για 20-25 λεπτά.
καί προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι
= βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις γαρίδες και τα μύδια
να αχνιστούν *μόνο με τα υγρά τους
= προσθέτουμε το μείγμα των χταποδιών στις γαρίδες και τα μύδια.
= ανακατεύουμε προσεκτικά &προσθέτουμε λίγο νεράκι...
= αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά περίπου
& προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αφήνωντας
να δέσει μέ τά υπόλοιπα υλικά !
τά σερβίρουμε μέ σπαγγέτι ...της αρεσκείας μας !!!
φΡ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου