Σαλάτα καπρέζε...

... μιά απλή αλλά υπέροχη σαλάτα πού
μάς έρχεται από τήν Ιταλία !

• 1-2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 1-2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα μπουφάλα σε φέτες
• Αλάτι
• Πέστο έτοιμο ή σπιτικό
• Μπαλσάμικο ξύδι
• Λάδι
• Ρόκα

Οδηγίες

1. Σε πιατέλα απλώνουμε τα φύλλα ρόκας.
2. Πάνω βάζουμε σε φέτες τις ντομάτες και τις αλατίζουμε.
3. Ανάμεσα στις ντομάτες βάζουμε τις φέτες μοτσαρέλας.
4. Φτιάχνουμε τη σάλτσα με 2 τρόπους:
5. 1^ον ανακατεύω ίσες ποσότητες λαδιού και μπαλσάμικο
6. 2^ον αραιώνω τη σάλτσα πέστο με νερό ή μπαλσάμικο.
7. Περιχύνω τη σαλάτα μου με τη σάλτσα και σερβίρω αμέσως.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η επιτυχία στη σαλάτα αυτή είναι στα καλής ποιότητας υλικά που πρέπει να έχει.