ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ :
- 11/2 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες.
- 2 κούπες τυριά διαφορα...
κίτρινα τριμμένα.
- 1 κούπα φέτα τριμμένη με το χέρι
- Μαιντανό
- 4 ντομάτες
- 1/2 κούπα λάδι
- 1 κρεμμύδι μέτριο
- 1 πιπεριά φλωρίνης σε κομμάτια
ΟΔΗΓΙΕΣ :
- Κόβουμε τις μελιτζάνες τις αλατίζουμε,τις πλένουμε
και τις σκουπίζουμε.τις τηγανίζουμε και τις βάζουμε
σε απορροφητικό χαρτί.
Σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις ντομάτες,
την πιπερια , το μαιντανό ,αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες σε στρώσεις με τα τριμμένα τυριά
και τη σάλτσα ενδιάμεσα.
Τελειώνουμε με τυρια.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμους για 45 λεπτα.
*Τα τυριά που θα μπούν επάνω πρέπει
να είναι περισσότερα για να γίνει ωραία κρούστα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου