Μπάμιες λεμονάτες με μάραθο

Υλικά -1 κιλό μπάμιες -3 πατάτες μικρές καθαρισμένες.... -2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα σε λεπτές φέτες -5 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια -2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε κύβους -1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -λίγο ξίδι -αλάτι, πιπέρι -1 λεμόνι (τον χυμό του)

Eκτέλεση

- Καθαρίζουμε τις μπάμιες, τις πλένουμε, τις αλατίζουμε, 

τις ραντίζουμε με ξίδι και τις αφήνουμε να στραγγίξουν 

στο σουρωτήρι για μισή ώρα. 

- Στη συνέχεια, τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος, 

κόβουμε τις πατάτες στα 4 και τις σκορπάμε από πάνω μαζί 

με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, 

τον μάραθο και την ντομάτα. 

- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με προσοχή με τα χέρια, 

ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε 

με το λεμόνι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά περίπου.

thecookbook.gr