ΚΕΪΚ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Τα υλικά
- Ψιλοκομμένες φλούδες από 2 πορτοκάλια
- ½ κούπα νερό
- 1 ½ κούπα ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο
- 2 αυγά
- 3 κούπες αλεύρι
- 3 ½ κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουτ. του γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. του γλυκού τζίντζερ (πιπερόριζα)
- 1 κούπα γάλα

Η παρασκευή
Σε κατσαρολάκι βάζουμε τα πορτοκάλια, 
1 κουπ. ζάχαρη και το νερό. 
Τις βράζουμε για 5 λεπτά και τις αφήνουμε να κρυώσουν 
για περίπου μισή ώρα. 
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ½ κούπα ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, 
το αλάτι, το πάουντερ και το τζίντζερ και λίγο λίγο το γάλα 
ανακατεύοντας συνεχώς. 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο βαθμούς. 
Το ψήνουμε για περίπου μία ώρα.

το διάβασα εδώ : http://www.athensvoice.gr