Σπιτική κρέμα βανίλιας

υλικά :

- 1 λίτρο γάλα
- 120 γρ. κορν φλάουρ
- 100 γρ. ζάχαρη

- ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια σκόνη 
   ή μπαστουνάκι σχισμένο κατά μήκος
- κανέλα για το πασπάλισμα

εκτέλεση :

- Βάζετε το γάλα με τη βανίλια σε κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε καλά 
σε μέτρια φωτιά χωρίς να πάρει βράση. 
Το φιλτράρετε από λεπτό σουρωτήρι. 
Αν βάλατε βανίλια μπαστουνάκι, το αφαιρείτε.

- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη. 
Προσθέτετε λίγο από το φιλτραρισμένο ζεστό γάλα και ανακατεύετε.

- Ξαναβάζετε το υπόλοιπο φιλτραρισμένο γάλα σε μέτρια φωτιά 
και πριν το γάλα αρχίσει να βράζει, του ρίχνετε το μείγμα 
του κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.

- Μοιράζετε την κρέμα σε ποτηράκια ή μπολάκια 
και την αφήνετε στο ψυγείο. 
Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε αν θέλετε, με κανέλα.

icookgreek.com