Ευωδιαστά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα πέστο βασιλικού --- > Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή, για ένα γρήγορο φαγητό του 10 λεπτου με ελάχιστα υλικά.

• 1-2 ψαρονέφρια περίπου 500 γρ.
• Λίγο λάδι
• Μισή κούπα λευκό κρασί
• Αλάτι, πιπέρι
• 2 γεμάτες κ.σ. πέστο βασιλικού
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού

Οδηγίες

                              

1. Κόβουμε το κάθε ψαρονέφρι κατά μήκος στη μέση και μετά σε μικρά κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, να ροδίσει ελαφρά όλο.
3. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το πέστο στο τηγάνι και το κρασί.
4. Αφήνουμε για λίγο ακόμα στη φωτιά, μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα μας  και στο τέλος προσθέτω και ψιλοκομμένο  φρέσκο βασιλικό.
5. Σερβίρουμε με πουρέ, ρύζι ή με ταλιατέλες. Το σέρβιρα με φουρνοπατάτες που αγαπάμε πολύ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να φτιάξουμε τη δική μας σάλτσα πέστο.

από : mageirikesdiadromes.gr