Ρυζοφλογέρες με τυρί & ζαμπόν -

ΥΛΙΚΑ:

• ½ κιλό φύλλο κρούστας
• 100 γρ. ρύζι 
• 150 γρ. τυρί κασέρι (τριμμένο)
• 150 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. τυρί φέτα (τριμμένη)
• Λίγο λάδι για το άλειμμα των φύλλων
• Αλάτι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το σουρώνουμε.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει προσθέτουμε το ζαμπόν, το κασέρι και τη φέτα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Κόβουμε τα φύλλα σε λωρίδες. Βάζουμε στην άκρη κάθε λωρίδας από μια κουταλιά γέμιση. Τυλίγουμε κάθε λωρίδα φύλλου σε τρίγωνο ή σε ρολό, όπως μας αρέσει. Προσέχουμε μόνο να διπλώνουμε πάντοτε πρώτα τις πλαϊνές άκρες, ώστε να κλειστεί καλά η γέμιση.

Τοποθετούμε τα τρίγωνα ή τις φλογέρες σε ταψί.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 ºC για μισή ώρα περίπου, μέχρι να πάρουν όλα ένα χρυσόξανθο χρώμα. -- agrino.gr