...Γιαούρτι με μέλι και καρύδια «αλλιώς»...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
*για 6 ατομικά μπολ

Για τη μους γιαούρτι
-500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, πλήρες
- 150 γρ. άχνη ζάχαρη 
- 1 λουβί βανίλια Μαδαγασκάρης, τους σπόρους....


- 400 ml κρέμα γάλακτος

Για το ζελέ μελιού
- 200 ml νερό
- 200 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. θυμαρίσιο μέλι
- 2 φύλλα ζελατίνας των 5 γρ. το καθένα, 
μαλακωμένα σε λίγο νερό και στυμμένα

Για τα ζαχαρωμένα καρύδια
- 100 γρ. καρύδια, η ψίχα
- 50 γρ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μους: 
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το γιαούρτι μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια. 
- Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, χτυπώντας συνεχώς τα υλικά, 
ώσπου να σχηματιστεί μια απαλή μους. 
- Τη μοιράζουμε στα μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Ζελέ: 
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, 
μαζί με τη ζάχαρη. 
-Ανακατεύουμε μέχρι η τελευταία να διαλυθεί. 
- Προσθέτουμε τις ζελατίνες, ανακατεύουμε, ώστε το μείγμα να 
ομογενοποιηθεί, και στη συνέχεια ρίχνουμε το μέλι. 
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. 
- Βγάζουμε τα μπολ με τις μους από το ψυγείο και μοιράζουμε 
από πάνω το ζελέ. 
- Βάζουμε ξανά στο ψυγείο, μέχρι το ζελέ να πήξει.

Καρύδια: 
- Σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας, 
ζεσταίνουμε τα καρύδια σε χαμηλή φωτιά. 
- Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς 
μέχρι να καραμελώσουν. 
- Απομακρύνουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσουν 
και στη συνέχεια τα μοιράζουμε πάνω από το ζελέ στα μπολ 
που έχουμε βγάλει από το ψυγείο.
tovima.gr