Φοκάτσα με αγκινάρες, αντσούγιες και σκόρδο

Υλικά -500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -6 αγκινάρες κονσέρβας κομμένες στα δύο -2 κλωναράκια δεντρολίβανο -8 φιλέτα αντσούγιας.... -1 κουτ. γλυκού αλάτι -100 ml νερό χλιαρό -50 ml ελαιόλαδο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -αλάτι χοντρό

Εκτέλεση

- Zυμώνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και το νερό 
έως ότου πετύχουμε μια ζύμη ελαστική. 
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λίγο αλεύρι στη ζύμη και την αφήνουμε 
να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 20 λεπτά. 
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175οC. 
- Aνοίγουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο, κάνουμε με τα δάχτυλά μας μικρές 
λακκούβες και ψήνουμε για 10 λεπτά. 
- Tο βγάζουμε από τον φούρνο, αραδιάζουμε επάνω τα υπόλοιπα υλικά 
και το ξαναψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα.

Tip: Tο εύκολο αυτό ορεκτικό βασίζεται στο ψωμί των Iταλών. 

Mπορεί να γίνει με όποιο υλικό επιθυμείτε και υπάρχει 

στο ντουλάπι σας, αρκεί να διαθέτετε φαντασία.

thecookbook.gr