Πικάντικος κιμάς με takos ή nachos...πικάντικη μεξικάνικη συνταγή

συστατικά :

- Μισό κιλό κιμάς
- Λίγο λάδι
- 1κρεμμύδι ψιλ / νο...

- 1 σκελίδα σκόρδο
- Μισή κούπα κρασί ή λίγη σόγια σος
- 1 φακελάκι μπαχαρικό τσίλι μίγμα καρυκευμάτων
- 1 κουτί κομμένη ντομάτα ή 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- Λίγη ζάχαρη
- Αλάτι, πιπέρι

οδηγίες :

- Σοτάρω σε δυνατή φωτιά στο ζεστό λάδι τον κιμά 
με το κρεμμύδι και το σκόρδο

- Σπάω τον κιμά με την κουτάλα ή το πιρούνι και τον αφήνω 
να καβουρντιστεί καλά

- Προσθέτω το καρύκευμαμείγματσίλι, 
ανακατεύω και σβήνω με το κρασί

- Προσθέτω την ντομάτα ή τον πελτέ με τη ζάχαρη 
και συνεχίζω το βράσιμο της σάλτσας σε δυνατή φωτιά, 
μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει σπυρωτός ο κιμάς

- Προσθέτω αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί.

- Σερβίρω με τάκος αφού βάλω στη βάση πράσινη σαλάτα, 
πάνω τον πικάντικο κιμά και στην κορυφή ντομάτα φρέσκια σε κυβάκια, 
καθώς και πικάντικη κόκκινη σάλτσα τσίλι και τυρί.

- Ένας άλλος τρόπος σερβιρίσματος είναι να βάλουμε σε ένα πιάτο nachos 
- Πάνω τον πικάντικο κιμά και τέλος τριμμένο τυρί που μπορούμε 
να το λιώσουμε στο γκριλ. 
- Στο πλάι σε μπολάκια να βάλουμε πικάντικη κόκκινη σάλτσα τσίλι, 
σορ κρημ και σάλτσα γουακαμόλε.

mageirikesdiadromes.gr