Σελίδες

Δευτέρα 19 Νοεμβρίου 2018

Υγιεινό κέικ με κολοκύθα


Υγιεινό κέικ με κολοκύθα | imommy.grΌσο προλαβαίνετε το υπέροχο λαχανικό τιάξτε λαχταριστά αλλά και υγιεινά κέικ για τα παιδιά σας.

Υλικά:
- 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1μιση κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1μιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 φλιτζάνι κολοκύθα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- μισό φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
Για το γλάσο:
- 110 γραμμάρια κρέμα τυριού με χαμηλά λιπαρά
- μισό φλιτζάνι γιαούρτι
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
*Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. 

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ, 
το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
*Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το λάδι καρύδας με την κολοκύθα 

που έχετε κάνει πουρέ. 
*Προσθέστε το αυγό, τη βανίλια και το σιρόπι σφενδάμου. 

*Μετά, προσθέστε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατέψτε. 
*Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά.
__Γλάσο: 

ανακατέψτε την κρέμα τυριού, το γιαούρτι και τη ζάχαρη άχνη 
μέχρι να έχετε ένα πολύ μαλακό μείγμα. 
*Γλασάρετε όλο το κέικ. 
**Επειδή το συγκεκριμένο γλάσο είναι κάπως πιο ρευστό, \
βάλτε το στο ψυγείο για να παγώσει. 
https://www.imommy.gr/2018/11/17/ygieino-keik-me-kolokytha/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου