Θα συνοδεύσει τέλεια τον καφέ σας!
*Υλικά για 12 μερίδες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 λεμόνι (το ξύσμα του)
- 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
- 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1 βανίλια (κρυσταλλική)
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει
*Για το γλάσο
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
*Εκτέλεση
- Χτυπάτε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, το κονιάκ, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Ρίχνετε και το αλεύρι κοσκινισμένο στο μείγμα και ανακατεύετε, αυτήν τη φορά με το χέρι. - Λαδώνετε μια φόρμα για κέικ, ρίχνετε μέσα το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, για 50΄ περίπου. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, το βγάζετε από τον φούρνο, το αφήνετε 10΄ και το ξεφορμάρετε. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το γλάσο ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα υλικά. - Μόλις το κέικ κρυώσει, το περιχύνετε με το γλάσο λεμονιού.
https://www.imommy.gr/2018/11/19/keik-lemoni-me-glaso/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου