Υλικά-1½ κιλό μύδια
-3 ντομάτες τριμμένες -2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια -1/2 ποτήρι κρασί λευκό -1 πιπεριά κόκκινη καυτερή -1 κουτ. γλυκού πάπρικα -200 γρ. φέτα θρυμματισμένη -1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο -1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι |
Καθαρίζουμε τα μύδια και τα βάζουμε να αχνιστούν με το κρασί και το σκόρδο.
Οσα δεν ανοίξουν τα πετάμε.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την καυτερή πιπεριά, την πάπρικα και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου.
Στο τέλος, προσθέτουμε τη φέτα και τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου