Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο

υλικά:

- 5 πατάτες

- 4 κολοκύθια

- 250γρ μυζήθρα ή φέτα

- Λίγη στάκα...εάν και εφόσον....

υπάρχει η δυνατότητα να βρείτε!!!

- 1 ποτήρι ελαιόλαδο χανιώτικο

- 3 τομάτες κομμένες σε κύβους

- 1 ματσάκι δυόσμος

- 1 φλ. γάλα

- 3 κ.σ. αλεύρι

- Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

- Σε διαφορετικά μπολ , κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες και τα κολοκύθια. 

- Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν όσο περισσότερα 

από τα υγρά τους. 

- Κατόπιν τους ρίχνουμε λίγο λάδι και τα πουδράρουμε ελαφρώς με αλεύρι, 

για να μην κολλήσουν μεταξύ τους στο ψήσιμο και τα ανακατεύουμε με τα χέρια 
- Λαδώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε μια πρώτη στρώση από κολοκύθια, 

καλύπτοντας τον πάτο του ταψιού .
- Ανακατεύουμε τα τοματάκια με το δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε. 

- Ρίχνουμε λίγη από αυτή τη σάλτσα επάνω στα κολοκύθια. 

- Συνεχίζουμε με μία στρώση πατάτες και τις περιχύνουμε και αυτές 

με τη σάλτσα. 

- Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.

- Στο μπολ με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας προσθέτουμε 

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, το γάλα και το λάδι, 

και φτιάχνουμε έναν αραιό χυλό, περιχύνουμε το ταψί και ψήνουμε 

το μπουρέκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 για 2 ώρες
περίπου. 

*Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε κομμάτια.
Εάν βρείτε στάκα σκορπιστέ την μεσα στο φαγητό.... gelamou.gr