Πως διατηρούμε ζωντανό το χρώμα του κουνουπιδιου στο ψήσιμο:

Εάν μαγειρεύετε κουνουπίδι, προσθέστε λίγο από το γάλα στο νερό με αλάτι για να κρατήσει το κουνουπίδι φωτεινό λευκό. Ρίχνουμε κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα και στη συνέχεια το σερβίρουμε.