The Vegetarians Who Turned Into Butchers

Kate Kavanaugh, who owns Western Daughters Butcher Shoppe in Denver, 
breaking down a rack of beef ribs, separating rib-eyes from rib plates.
CreditCreditRyan Dearth for The New York Times
At Western Daughters Butcher Shoppe in Denver, Kate Kavanaugh trimmed the 
sinew from a deep-red hunk of beef the size of a bed pillow.

Τζατζίκι (ή σώς) αβοκάντο-αγγούρι

Υλικά που θα χρειαστούμε

...μαύρες φακές «μπελούγκα»..από...

...τον Φενεό Κορινθίας!!
Είναι μικρές, μαύρες, ευκολόβραστες, με γεμάτη γεύση και εδώ και 
2 χρόνια είναι και ελληνικές.
Η οικογένεια Κουρούσια στον Φενεό Κορινθίας καλλιεργεί βιολογικά 
όσπρια και κάνει προσπάθειες για ποιοτικές σοδειές και νέες καλλιέργειες.

Τέσσερις επιλογές να φτιάξουμε ένα νόστιμο τραχανά !!

...ζεστός τραχανάς που τρώγαμε παιδιά

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑ !!! Παλιό φαγητό αλλά...

...το έφτιαχνε η Μαμά μου,σκέτο, έ!δεν τρωγότανε...

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ !!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΤΟ ΣΤΟ ΡΟΜΠΟΤΑΚΙ !
ΠΡΑΣΙΝΗ ΜΑΡΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ !!!
ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ !!!!

ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ !!

ΔΗΛΑΔΗ ΜΠΟΛΙΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΡΟΤΟ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΚΑΙ ΦΡ. ΝΟΜΑΤΑ ΗΜΙΓΛΥΚΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΜΑΙΔΑΝΟ ΚΑΙ ΞΕΡΟ ΑΝΘΟΤΥΡΟ !!!
Nikoleta Fatourou

Fasolada (Φασολάδα) bean soup

Ingredients
- 350 gr. beans
- 1 onion
- 2 carrots
- 2-3 stalks of celery with leaves
- 1 cup fresh tomato
- 1 tbsp tomato paste
- 1 cup olive oil
- Salt – pepper
- Pinch of sugar

Preparation
*Soak the beans for 12 hours in water, 
then drain and boil them for 10 min.

Σαλάτα ζυμαρικών με σπαράγγια και τοματίνια

Υλικά
- 200 γρ. ζυμαρικά κοχύλια
- 2 σπαράγγια

...αγιορείτικη συνταγή για πατατοκεφτέδες!

Θα χρειαστούμε
- 200γρ. τυρί σόγιας
- 1 κιλό πατάτες
- 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

...vegans...We’ve come a long way!

History | The Vegan Society

The Vegan Society was founded in November 1944 and we’ve made 
tremendous progress since.

Why the Global Rise in Vegan and Plant-Based Eating Isn’t A Fad (600% Increase in U.S. Vegans + Other Astounding Stats)

Get an overview of vegan statistics from around the world. See why so many people are going vegan and eating plant-based — from athletes to celebrities 
to everyday people. The rise of plant-based diets is here to stay.

...γιατί οι άνθρωποι γίνονται βίγκαν;

Ο «βιγκανισμός», όπως λέγεται η απουσία από την διατροφή του ανθρώπου οποιουδήποτε ζωικού προϊόντος, συστήθηκε με αυτόν τον κάπως πληθωρικό τρόπο στην Ελλάδα. H διατροφική συνήθεια του βιγκανισμού ανήκε για πολλά χρόνια στο περιθώριο, με μια πολύ μικρή μερίδα του πληθυσμού να επιλέγει να τρέφεται κατ' αυτό τον τρόπο.

Νηστίσιμα μπισκότα με γεύση λεμονιού

Θα τα λατρέψετε σίγουρα αυτά τα νηστίσιμα μπισκότα με γεύση λεμονιού.

Μακαρόνια με σάλτσα καρότο

...είναι από τα φαγητά εκείνα που πάντα θα φτιαχτεί όταν υπάρχει 
στο σπίτι κάτι που δεν μου αρέσει να τρώω.

Κέικ λεμόνι με γλάσο

Θα συνοδεύσει τέλεια τον καφέ σας!
*Υλικά για 12 μερίδες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

«Υγαία»...από ένα οικογενειακό αγρόκτημα στην κορυφή του Πάρνωνα

 

Υγαία θα πει υγεία και γη και αυτή τη λέξη διάλεξαν για την επωνυμία 
της εταιρείας τους ο Αλέξανδρος Βλήτας και η σύζυγός του, 
Κωνσταντίνα Κοσμά, μίας εταιρείας που στον πυρήνα της φιλοσοφίας της

Banofee...συγκλονιστικό και εύκολο μπανόφι,από τον Τάσο Αντωνίου

Μπανόφι σημαίνει μπανάνα και καραμέλα,σε αυτή τη συνταγή μας δείχνει

...μπιφτέκια από... μανιτάρια,φακές και καρύδια

...χορτοφαγικά μπιφτέκια, χωρίς ίχνος χοληστερόλης και χωρίς...
κιμά, φτιαγμένα από μανιτάρια, φακές και ξηρούς καρπούς που 
δίνουν μια ξεχωριστή αίσθηση χωρίς να προσθέτουν θερμίδες.

Bread Bowls geirik...γρήγορη συνταγή

...bread bowls, αυτά τα λαχταριστά μπολ από ψωμί, είναι 
η πιο γευστική και γρήγορη ιδέα γεύματος

Η βασική φιλοσοφία είναι μία χρησιμοποιείς το ψωμί ως βάση