Νόστιμα, γρήγορα κεφτεδάκια με πικάντικη σάλτσα...με μανιτάρια

Συστατικά : 

- 1 κ. κιμά,
- 1 αυγό,
- 1/2 φλ. φρυγανιά τριμμένη,
- αλατοπίπερο,
- ρίγανη, θυμάρι,
- 1 κ. γλ. κύμινο,
- 1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ,
- 2 κ. γλ. μπέικιν.

*Σάλτσα:

- 1 βαζάκι μανιτάρια σε φέτες πλυμμένα και στραγγισμένα,

- 3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες,

- 4 σκ. σκόρδο σε φέτες,

- μαϊντανό,

- ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 2 κ.σ. πελτέ,

- 2 κ.γλ. πάπρικα,

- αλατοπίπερο,

- 200 ml. ζεστό νερό,

- 1 κύβο κοτόπουλου ή λαχανικών,

- ελάχιστο λάδι για το τηγάνι.

Οδηγίες :

1- Ετοιμάζουμε τον κιμά,ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και βάζουμε 

30 λεπτά έως 1 ώρα στο ψυγείο. 

Βγάζουμε,πλάθουμε κεφτεδάκια μέτρια και τηγανίζουμε ελαφρά 

στο λάδι και από τις δύο πλευρές.

2- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, 

ρίχνουμε τα μανιτάρια,αφήνουμε 5 λεπτά και προσθέτουμε 

την τομάτα,νερό,πάπρικα και αλατοπίπερο.

3- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου 

να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να δέσει η σάλτσα μας. 

Στα τελευταία 5' προσθέτουμε τον μαϊντανό.

- Σερβίρουμε με πουρέ , πατάτες τηγανιτές ή ρύζι. 

- mageirikesdiadromes.gr