....όταν φάτε τη πρώτη κουταλιά δε θα πιστεύετε πως αυτό το τέλειο brownie έγινε μέσα σε λίγα λεπτά

Υλικά

- 1/4 κούπας αλεύρι
- 1/4 κούπας ζάχαρη
- 2κ.σ. κακάο
- λίγο αλάτι
- λίγη κανέλα
- 1/4 κούπας νερό
- 2κ.σ. λάδι canola ή φυτικό λάδι (όχι έξτρα παρθένο γιατί 
  έχει πολύ δυνατή γεύση)
- 1 με 2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
- 1 μικρή μπάλα παγωτό ή 1-2κ.γ. σαντιγί για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και την κανέλα σε μια πυρίμαχη κεραμική κούπα. 
Ανακατέψτε τα με ένα πιρούνι ή κουτάλι για να διαλυθούν όλοι οι σβόλοι.
2. Προσθέστε το λάδι, το νερό και τη βανίλια στην κούπα και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές.
3. Βάλτε την κούπα στον φούρνο μικροκυμάτων σε δυνατή φωτιά μέχρι το μείγμα να είναι έτοιμο (περίπου για 1'40''). 
Ο χρόνος εξαρτάται ανάλογα με τον φούρνο μικροκυμάτων που έχετε, οπότε θα πρέπει να έχετε το νου σας στο brownie για να δείτε πότε θα είναι έτοιμο (ακόμα και όταν είναι ψημένο θα πρέπει να είναι ακόμα υγρό).
4. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο και σερβίρετε, αν θέλετε, με παγωτό βανίλια ή με λίγη σαντιγί.

Tip: 
Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια απλή, καθημερινή, κεραμική κούπα γιατί κάποιο άλλο υλικό ίσως να μη ζεστάνει όσο πρέπει το brownie ή να το ζεστάνει υπερβολικά. - yahoo.com