διαφορετική συνταγή για noodles με κοτόπουλο και λαχανικά!

Τι θα χρειαστούμε
- 1 πακέτο λιγκουίνι noodles
- περίπου 4 φλιτζάνια από 3 στήθη κοτόπουλου, 
μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα
- 5 καρότα, ξεφλουδισμένα σε λωρίδες
- 3 αγγούρια, κομμένα σε λωρίδες
- 2 πιπεριές, κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί σε φέτες
- 6 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Για τη σως με φυστικοβούτυρο:

- 4 σκελίδες σκόρδο
- λίγο τριμμένο τζίντζερ
- ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- ⅓ σε ½ φλιτζάνι νερό
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
Πώς θα φτιάξουμε τα noodles με κοτόπουλο;

Συνταγή:

*Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
*Προσθέτουμε τα noodles, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ.
*Προσθέτουμε τα συστατικά για τη σως σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε καλά.
*Προσθέτουμε περισσότερο νερό, αν χρειάζεται, προκειμένου η σως να έχει τη ρευστότητα που θέλουμε.
*Ρίχνουμε τη σως πάνω από τα ζυμαρικά και τα λαχανικά και τα σερβίρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο.
**Για γαρνίρισμα προτείνουμε λίγο περισσότερο κόλιανδρο ή φρέσκο κρεμμύδι.

https://ipop.gr/sintages/mia-diaforetiki-syntagi-gia-noodles-me-kotopoylo-kai-lachanika/