Μηλοτηγανίτες....σας ήρθαν επισκέπτες ; και δεν έχετε γλυκό ; Μην αγχώνεστε , φτιάξτε τις Μηλοτηγανίτες .

Συστατικά:

- 250 γρ . αλεύρι
- 300 ml γάλα
- 4 κρόκους αυγού
- 20 γρ . μαγιά φρέσκια
- ½ κ , γλ . κανέλλα
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 4 ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα σφιχτή με 1 κ.σ. ζάχαρη
- 4 μήλα

*βούτυρο για το τηγάνι
*άχνη για το πασπάλισμα

Οδηγίες :

Βάζουμε το αλεύρι , τη ζάχαρη , τους κρόκους , την κανέλλα , την τριμμένη μαγιά με το γάλα ανακατεμένη και 2 κ , σ . ζάχαρη σε μια λεκάνη του μίξερ και ανακατεύουμε όλα μαζί .
Αφήνουμε για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος να ησυχάσει ο χυλός .
Σχεδόν στο τέλος του χρόνου δηλαδή στα 25 λεπτά προσθέτουμε και την μαρέγκα , ανακατεύουμε ελαφρά για να ενωθούν .

Καθαρίζουμε τα μήλα και βγάζουμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο , τα κόβουμε σε ροδέλες , αν δεν έχετε , να τα κόψετε σε φέτες .

Βάζουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε 3-4 κ.σ. από τον χυλό , βάζουμε επάνω 2-3 ροδέλες μήλο , τα ψήνουμε μέσα στο βούτυρο στην μέτρια φωτιά . Εγώ το είχα στο 5, εμένα πάει από 1-9.

Όταν πάρουν χρώμα , μετά τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε να πάρει χρώμα και το μήλο .
Τα βγάζουμε τα πασπαλίζουμε με αρκετή ζάχαρη και άχνη . 

Τα σερβίρουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας ή παγωτό .

Άμα δεν θέλουμε μήλα , μπορούμε να βάλουμε άλλα φρούτα .

mageirikesdiadromes.gr