Κέικ κάθε μέρα! (Χωρίς ζάχαρη και χωρίς λιπαρά)

Για ένα κέικ θα χρειαστούμε:

· 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
· 1 κούπα με μπανάνα που θα.....

έχουμε πολτοποιήσει, η οποία αντιστοιχεί σε δύο περίπου δύο 
ώριμες μπανάνες (γίνεται εύκολα με ένα πιρούνι)
- 1/2κουταλάκι μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι κανέλλα
- 1/2 κουταλάκι baking powder
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κούπα μέλι
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
- 1/6 κούπα γάλα επιλογής μας
- 1 χούφτα σταφίδες (προαιρετικό αλλά συνιστάται!)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

-- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. 

-- Θα αναμείξουμε σε ένα μπολ το μέλι με την μπανάνα, το χυμό λεμονιού 

   και το γάλα και σε ένα δεύτερο τα υπόλοιπα υλικά. 

-- Στη συνέχεια θα ζευγαρώσουμε τα δύο αυτά και θα ανακατέψουμε 

   μέχρι να ομογενοποιηθούν. 

   (Το ανακάτωμα γίνεται απλά με ένα κουτάλι, δεν χρειάζεται μίξερ.) 

-- Η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο σε λαδωμένο ταψάκι για κέικ! 

--Προαιρετικά πασπαλίζουμε με νιφάδες βρώμης προτού το βάλουμε 

  στον φούρνο. 

-- Θα είναι έτοιμο σε 35-45 λεπτά ανάλογα με το πόσο μαλακό 

   θέλουμε να είναι.

athensvoice.gr