Υλικά-500 γρ. φάβα
-2 πράσα ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι μεγάλο χοντροκομμένο -1 κουτ. γλυκού κουρκουμά -1 κουτ. γλυκού κάρι -1 κουτ. γλυκού τζίντζερ -4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι |
Βράζουμε τη φάβα με το κρεμμύδι σε νερό που να τη σκεπάζει μέχρι να χυλώσει καλά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ελέγχουμε το αλάτι. Πολτοποιούμε τη φάβα στο μπλέντερ ή με την ειδική ράβδο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα πράσα για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε τη φάβα με τα πράσα από πάνω και προαιρετικά ραντίζουμε με έξτρα ελαιόλαδο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου