Κρεατόπιτα με φύλλο γιούφκα

Υλικά: -1 πακέτο φύλλο γιούφκα  (από καταστήματα με παραδοσιακά προϊόντα  ή χειροποίητα φύλλα από μικρά εργαστήρια) -1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο.... Για τη γέμιση: -600 γρ. κιμά βοδινό -2 κρεμμύδια ξερά -200 γρ. φέτα -2 αβγά -½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο -1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο -αλάτι -πιπέρι φρεσκοτριμμένο -λίγο ελαιόλαδο

Eκτέλεση:

- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. 

- Βγάζουμε το φύλλο από τη συντήρηση και το αφήνουμε 
να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. 

- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μαζί με τον κιμά 

σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. 

- Αφήνουμε τον κιμά να καβουρδιστεί καλά και να εξατμιστούν τα υγρά. 

- Οταν είναι έτοιμος ο κιμάς τον κατεβάζουμε από τη φωτιά και 

τον αφήνουμε να κρυώσει λίγο. 

- Χτυπάμε τα αβγά ελαφρά, θρυμματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας 

και μαζί με τον ψιλοκομμένο άνηθο και τα μπαχαρικά, τα προσθέτουμε 

στον κιμά και ανακατεύουμε καλά. 

*Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την πίτα βουτυρώνοντας ένα ταψάκι. 

- Στρώνουμε στη βάση του ταψιού 3 βουτυρωμένα φύλλα γιούφκα 
καλύπτοντας τα τοιχώματα και κρατάμε ένα φύλλο 
για να κλείσουμε την πίτα. 

- Ρίχνουμε τη γέμιση και τη στρώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. 

- Καλύπτουμε με το τελευταίο φύλλο και κλείνουμε την πίτα 
στις άκρες διπλώνοντας και πιέζοντας ελαφρά τα φύλλα 
με ένα μαχαιράκι. 

- Χαράζουμε ελαφρά το πάνω φύλλο, το αλείφουμε με βούτυρο 

και πριν το βάλουμε στο φούρνο το ραντίζουμε με λίγο νερό. 

*Ψήνουμε στους 175°C για 45 λεπτά.

thecookbook.gr