Υλικά
100 γραμμ. κόκκινο παντζάρι
100 γραμμ. κίτρινο παντζάρι
100 γραμμ. ροζ παντζάρι
100 γραμμ. τυρί κατσικίσιο
100 ml γάλα
100 γραμμ. σύκα αποξηραμένα
200 ml λάδι
50 ml οξύμελι
Αλάτι, πιπέρι, ξίδι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε κομματάκια.
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ξίδι μαζί με ελαιόλαδο στο μίξερ και τα χτυπάμε με το γάλα και το τυρί μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
Στήνουμε την κρέμα στο πιάτο και τοποθετούμε τα παντζάρια.
Ψιλοκόβουμε 100 γραμμ. σύκα αποξηραμένα, τα οποία ενώνουμε με 200 ml λάδι και 50 ml οξύμελι.
Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε το μείγμα στη σαλάτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου