Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και ρόδι

Υλικά -½ κιλό σπανάκι (μόνο τα φύλλα) -1 μαρούλι -2 ματσάκια ρόκα -2 αβοκάντο ώριμα, σε κομμάτια, περασμένα με χυμό λεμονιού -4 κρεμμύδια φρέσκα -½ ρόδι καθαρισμένο Για το dressing -½ φλιτζάνι ελαιόλαδο -1/4 φλιτζανιού ξίδι -½ κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon -1 κουτ. σούπας χυμό ροδιού -1 σκελίδα σκόρδο -½ κουτ. γλυκού μέλι -αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε κομμένα σε μια σαλατιέρα. Aνακατεύουμε τα υλικά του dressing και αφού τα αφήσουμε για 30 λεπτά περίπου να ενωθούν οι γεύσεις τους, αφαιρούμε το σκόρδο και περιχύνουμε τις πρασινάδες της σαλάτας.

thecookbook.gr