Yλικά-1/2 κιλό φάβα, μαγειρεμένη και περασμένη από το μπλέντερ
-3 μεγάλα πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες -4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές -350 γρ. φέτα βαρελίσια σκληρή -1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο -5-6 ντομάτες λιαστές κομμένες σε κυβάκια -αλάτι |
- Bάζουμε τις ροδέλες του πράσου σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο
και τις αφήνουμε να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά,
ανακατεύοντας συνεχώς για μισή ώρα περίπου.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες, τον μαϊντανό, τη λιαστή ντομάτα και λίγο αλάτι
και ανακατεύουμε καλά.
- Aλείφουμε με λάδι ένα μέτριο πυρέξ και απλώνουμε τη μισή φάβα.
- Στρώνουμε από πάνω τη γέμιση με τα πράσα, θρυμματίζουμε τη φέτα
σε όλη την επιφάνεια και καλύπτουμε με την υπόλοιπη φάβα.
- Pαντίζουμε την επιφάνεια του φαγητού με λίγο ελαιόλαδο και,
εάν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη φέτα επιπλέον.
- Ψήνουμε το φαγητό στους 200οC για 25 λεπτά περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου