σουφλέ...κοτόπουλο... με μανιτάρια, μπέϊκον και τυριά

Υλικά 

•2 μπούτια κοτόπουλου χωρίς το κόκκαλο ή στήθος

•½ πακέτο μανιτάρια φρέσκα

•1 κρέμα γάλακτος 350 γραμ....

•400 γραμ. τυριά τριμμένα γκούντα, γραβιέρα, κασέρι κλπ.

•1 αβγό

•1 κρεμμυδάκι φρέσκο

•άνηθο (αρκετό)

•αλάτι- πιπέρι αρκετό

•μερικές φέτες τυρί του τοστ

•5 φέτες μπέικον

Εκτέλεση 

- Βράζουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να στραγγίσει 
και το κόβουμε μικρά κομματάκια.

- Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι ή βούτυρο. 
- Ρίχνουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και το μπέικον. 
Αφού τα σοτάρουμε όλα αυτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος 
μαζί με το αβγό χτυπημένα ελαφρώς. 
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για λίγο και κατεβάζουμε 
από τη φωτιά.

- Σε ένα πυρέξ βάζουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου μαζί 
με τα τριμμένα τυριά, το αλάτι, το πιπέρι και τον άνηθο 
ανακατεύοντας τα όλα καλά. 
- Κατόπιν προσθέτουμε όλο το μείγμα από τα σοταρισμένα υλικά 
που φτιάξαμε πριν και ανακατεύουμε πάλι καλά.

- Στρώνουμε μέσα στο πυρέξ το μείγμα και βάζουμε από πάνω 
τις φέτες του τοστ. 

*Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μία ώρα, 
στην κάτω σκάλα του φούρνου, και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, 
για να μην ψηθεί αμέσως το τυρί.

*Κρατείστε λίγο μπέϊκον ψιλοκόψτε το και πασπαλίστε 
το φαγητό πριν το ψήσετε.

sintayes.gr