Τζατζίκι (ή σώς) αβοκάντο-αγγούρι

Υλικά που θα χρειαστούμε

- 1 αβοκάντο
- 1/3 κούπας γάλα καρύδας
- 3 μικρά αγγουράκια
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
- 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
- 1-2 κουτ. σούπας φρέσκο άνηθο
- 1/4 φρέσκο κρεμμυδάκι
- Αλάτι
- Πιπέρι

Πώς θα το φτιάξουμε
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμυδάκι.
- Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα αγγούρια & τα στίβουμε καλά.
- Χτυπάμε το αβοκάντο, το σκόρδο, το λεμόνι, το αλάτι,
το πιπέρι και το γάλα καρύδας στο μπλέντερ, προσθέτοντας
το γάλα καρύδας σταδιακά μέχρι να έχουμε την επιθυμητή υφή.
...δοκιμάζουμε το μίγμα και προσθέτουμε περισσότερο αλάτι
και λεμόνι...αν χρειάζεται.
- Προσθέτουμε τον άνηθο και το κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε.
- Αναμιγνύουμε το μίγμα του αβοκάντο με το αγγούρι και ανακατεύουμε...
...έτσι γρήγορα και απλά
~
*εννοείται ότι αυξάνουμε τις ποσότητες των υλικών
ανάλογα με το τί ποσότητα χρειαζώμαστε ΟΚ?