...healthy muffins με σοκολάτα

Συστατικά

- 2 φλιτζάνια βρώμης
- 1 φλιτζάνι πουρέ από 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
- 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη ιδανικά)
- 1/2 – 1 φλιτζάνι φλούδες μαύρης σοκολάτας **
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου βανίλιας μη ζαχαρωμένο
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου και 
στη συνέχεια λιπάνετε με λίγο λιωμένο βούτυρο το ταψάκι με 12 κουφώματα, 
που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε

2. Τοποθετήστε την βρώμη στο μίξερ και χτυπήστε τη μέχρι να μοιάζει 
με αλεύρι στην υφή.

3. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη,το μπέκιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα ψησίματος, 
το αλάτι, το φυστικοβούτυρο,την καφέ ζάχαρη,τη βανίλια, το γάλα αμυγδάλου, 
το ξίδι και τις μπανάνες.

4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα

5. Γεμίστε προσεκτικά τις φόρμες ψησίματος για κεκάκια, όχι όμως μέχρι πάνω 
γιατί θα φουσκώσουν, άρα περίπου μέχρι την μέση

6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε 
τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνετε για επιπλέον 5-10 λεπτά.

7. Σερβίρετε τα ζεστά!

Αποθηκεύετε τα υπόλοιπα σε θερμοκρασία δωματίου σε σφραγισμένα δοχεία 
και επαναθερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων για να τα φάτε ζεστά και λαχταριστά.

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες στη 1 ποσότητα (150)
Θερμίδες από το λίπος 50%
Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 5.5g 8%
Χοληστερόλη 0mg 0%
Συνολικοί υδατάνθρακες 25g 8%
Διαιτητικές ίνες 4g 16%
Ζάχαρη 10g
Πρωτεΐνη 5g 10%

Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται 
σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Από την Μαρία Σακελλαρίδη

http://el.ozonweb.com/food/health