...χειμωνιάτικη σαλάτα με ντοματίνια, βασιλικό και κρουτόν

Τι θα χρειαστείτε:
- Περίπου 900 γραμμάρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 3 φέτες ψωμί (ότι έχετε στο σπίτι) κομμένες σε μικρούς κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- Μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1-2 κουταλιές του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Μισό φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- Μισό φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Πως θα την φτιάξετε:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς

Ζεστάνετε το λάδι σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά

Ρίξτε τους κύβους ψωμιού και ανακατέψτε καλά για περίπου 

5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανοί

Όσο ψήνετε το ψωμί, ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ τα τοματίνια, 

το σκόρδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι

Όταν ψηθεί το ψωμί, ρίξτε το μείγμα με τα τοματίνια στην κατσαρόλα 

και ανακατέψτε καλά για περίπου 5 λεπτά

σαλάτες με τομάτα

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίξτε τα φύλλα του βασιλικού
Ρίξτε το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα ταψί και ρίξτε από πάνω την παρμεζάνα
Ψήστε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα
Βγάλτε την σαλάτα από τον φούρνο, αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά 
και σερβίρετε

http://www.luciasfarm.gr/2-winter-tomato-salads/