Πανεύκολα και πεντανόστιμα πιτάκια σαν ορεκτικό!

συστατικά :

- 2,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- Μισό κ.γλ. αλάτι
- 4 κ.σ. λάδι
- ¾ κούπας ζεστό νερό (περίπου)
- Γέμιση
- Με φρέσκα μυρωδικά χόρτα ψιλ/να: 
κρεμμυδάκι, μαϊντανό, άνηθο, ρίγανη…

                

οδηγίες :

- Βάζουμε όλα τα υλικά σε λεκάνη και τα ζυμώνουμε περίπου 5 λεπτά, να έχω μια απαλή ζύμη. 

- Το νερό το ελέγχουμε και σιγά σιγά. Δεν αφήνουμε να ξεκουραστεί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 μέρη.

- Παίρνω το καθένα κομμάτι και το ανοίγω πιτάκι, χωρίς να το αλευρώσω, 

το πολύ να αλευρώνω ελαφρά τον πλάστη μου. 

- Βάζω μια μικρή ποσότητα χόρτων και το κάνω αρχικά ρολό και στη συνέχεια ένα σαλιγκάρι. 

- Πατώ με την παλάμη μου να πλατύνει και ξανανοίγω κανονικά σε φύλλο λεπτό 

περίπου 17 εκατοστά. 

- Αφήνω το πιτάκι στην άκρη και ετοιμάζω τα υπόλοιπα.

- Παίρνω ένα τηγάνι στη διάμετρο περίπου της πίτας μου , 
βάζω λίγο λάδι και τηγανίζω ελαφρά. 

- Παίρνω την πίτα από το τηγάνι, προσθέτω πάλι λίγο λάδι 
και τη ξαναβάζω αλλά από 

την άλλη πλευρά και αφήνω να ψηθεί και να ροδίσει. 

- Τη βγάζω και τη στραγγίζω σε χαρτί κουζίνας.

*Μπορούμε να το γεμίσουμε και με τυρί θρυμματισμένο, 
ή με σκόνη σκόρδου 

ή με κρεμμύδι σοταρισμένο και στραγγισμένο.

Μπορούν να ψηθούν και στο μαντέμι ή στα κάρβουνα.

mageirikesdiadromes.gr