.... με σάλτσα από λιαστές ντομάτες

Υλικά:

- 600 γρ ζυμαρικά

- 75 γρ λιαστές ντομάτες

- 200 ml βραστό νερό

- 125 γρ βούτυρο

- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη, τριμμένη

- φρεσκοτριμμένο πιπέρι

- 4 λίτρα νερό

- 400 γρ κατεψυγμένος αρακάς

Εκτέλεση:

- Τοποθετούμε τις λιαστές ντομάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βραστό νερό. 

- Τις αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 2' 

Στη συνέχεια τις στραγγίζουμε καλά και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ρίγανη, 

αλάτι και τις φέτες ντομάτας. 

- Διατηρούμε τη σάλτσα ζεστή.

- Βράζουμε τα ζυμαρικά (al dente) και παράλληλα σε ένα άλλο σκεύος τον αρακά. 

Στη συνέχεια στραγγίζουμε καλά τα ζυμαρικά και προσθέτουμε τον αρακά 

και τη σάλτσα από λιαστές ντομάτες. 

*Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλλα και σερβίρουμε.