Πένες ογκρατέν .... Ένα εξαιρετικό φαγητό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

• 500 γρ πένες.
•     1/2 κιλό τυριά διάφορα μαλακά( κασέρι,γκούντα, ρεγκάτο)
•     300 γραμμάρια ζαμπόν σπάλα χοντροκομμένο.
•     1 κουταλιά κοφτή βούτυρο τύπου Κερκύρας.
•     2 κρέμες γάλακτος μικρές.
•     1 ποτήρι νερού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο.
•     1/2 κούπα μανιτάρια κονσέρβα κομμένα και ελαφρά σοταρισμένα σε 2 κουταλιές λάδι.
•     Αλάτι.

Οδηγίες

1. Βράζουμε τις πένες αλ ντεντε σε αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζουμε , και προσθέτουμε το βούτυρο, τα τυριά χοντροκομμένα ,το ζαμπόν σε κομμάτια ,και τα σοταρισμένα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
2. Στρώνουμε το μείγμα σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί, ή  μέτριο πυρέξ και περιχύνουμε με το γάλα.
3. Χτυπάμε τις κρέμες γάλακτος για λίγο να αφρατέψουν και καλύπτουμε το μείγμα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγα τριμμένα τυριά .
4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις για 40 λεπτά περίπου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις πένες με λαζάνια  ή  σέλινο .



ΠΗΓΗ : mageirikesdiadromes